回到2006 第100节 (第2/6页)

还有一些顾客，虽然也喜欢你店里的烤鸭，但在口味和价格之间，他更愿意选择价格便宜一点的那家去买。

    试问：遇到这样的顾客，你又怎么去满足他们？

    降价？

    会不会亏本？

    味道好的，用的料子必然足，料子的品质可能也更好，这就注定了你的成本比别人高。

    就算你的成本和别人一样，当别人宁愿亏本也要跟你打价格战的时候，你应不应战？

    应战，你也要亏本。

    不应战，你生意就要被抢走一部分。

    所以，即便杨星宇现在还没把握自己的菜品质量，能胜过老城区的所有老店，但他仍然有信心能在老城区抢下一片市场。

    ……

    杨星宇跟着三叔、梁萍看完梁妹烤鸭的10家店面，最后被梁萍带到梁妹烤鸭的大厨房。

    位置在那10家店的中心区域。

    可能胡老三当初决定搞连锁经营的时候，就准备抄杨记烤鸭的作业。

    所以，梁妹烤鸭的大厨房，也租了一栋带院子的二层小楼。

    院子比鱼尾巷的那个院子要小一点。

    小楼也要小一点，上下三间。

    还有两间一层的平顶小屋，一间是卫生间，一间原本是厨房，现在被改成仓库。

    主楼的楼下三间被打通了，被改造成一间大厨房，大厨房中间用塑料板隔了一堵墙，墙的东边是冷菜间，西边是热菜间。

    冷菜间只有热菜间的四分之一大小。

    楼上三间，一间被改成老板办公室，有老板桌和老板椅，还有