286.打卡【全聚德】 (第8/9页)

没有普通鸭子常有的鸭子腥臊味道。

    用勺子轻轻搅动，汤里面并没有鸭架的残余，倒是捞到了几片姜片以及几块已经变得透明的白萝卜，以及几片薄薄的金华火腿。

    李潇没有急着品尝，因为汤真的很热，他和观众们介绍道：

    “鸭架汤的制作方法其实非常简单，在砂锅中放入几片姜片，在姜片炒香之后就立刻放入烤鸭架。”

    “等烤鸭架上面的rou微微泛黄，有香味出来，就可以倒入适量的料酒，起到去腥增香的作用。”

    “放入金华火腿片，翻炒均匀之后就可以加入开水，这里一定要用开水，不然汤就不容易变成奶白色。”

    “大火煮开后，就可以放入切成一块块或者一片片的白萝卜，等白萝卜从白色变成半透明，就可以关火。”

    “最后加入胡椒粉以及少许盐粉即可，盐粉分量一定要少，因为金华火腿和烤鸭架都是要咸味的。”

    最后李潇还补充道：

    “如果想要做份rou汤，又怕失手，那么我强力推荐这道鸭架萝卜汤，失手的概率几乎为零。”

    直播间

    “听着是真简单。”

    “又是有手就行系列？”

    “楼上的大哥，这还不是有手就行吗？”

    “我感觉我会把鸭架烤糊....大概我是没手的那一类人。”

    “看着这汤就有食欲，不过我听说了，白色的汤都加了奶啊？怎么主播的制作方法里面没有提到？”

    “主播不是说了吗？自己没认真听！”

    “这样？那什么时候加奶？”

    “拜托，主播说了，之所以汤会变白，是因为加了水的时候，加了热水，然后用了大火。”

    “开水，大火，白汤，冷水