452.传统五色糯米饭 (第3/4页)

面，用手扇了扇风。

    “没毛病，糯米的气味很丰富，是纯天然的！”

    “这五色糯米饭的制作方法其实很简单。”

    “和普通的蒸糯米饭没有太大的区别。”

    “不过在蒸饭之前需要经过腌制的步骤。”

    “黑色糯米，用的染料是枫叶树，也是最麻烦的染料。”

    “枫叶采摘回来后切碎浸泡5天。”

    “五天后，枫叶的汁水完全被浸泡出来，和铁锅反应就能变成足够的黑色。”

    “红色糯米，用的染料红蓝草，也叫红丝线，也有一些地方叫红饭草。”

    “煮沸之后，就能获得红色的汁水。”

    “蓝色糯米，用的染料则是紫蓝草。”

    “黄色糯米，用的染料则是密蒙花，或者更加常见的黄栀子。”

    “使用方法同样是煮沸后出汁。”

    “白色则不需要处理，直接使用即可。”

    “把糯米浸泡在不同颜色的汁水里面7~8个小时。”

    “染色之后把汁水沥干，放进竹笼里面蒸熟就可以了。”

    由于不同颜色的汁水，是使用不同的植物出汁。

    所以每一种颜色的糯米吃起来的味道，口感和香味都有少许的不同。

    李潇用勺子舀起其中黑色的糯米饭。

    “这黑色的糯米饭非常的香，全是枫叶的香味。”

    “枫叶的香味近似于木香和茶叶香的中和味道。”

    “米饭中会有一种来自枫叶的微微的苦涩味，以及微微的咸味。”

    “吃起来很特别，很清新。”

    “而且枫叶还能祛湿驱寒，非常适合广西的天气。”

    而且由于糯